| Tempo di preparazione | 2 ore |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 1,30 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 300 g farina bianca
- 50 g pecorino grattugiato
- q.b. salsa di pomodoro o ragù
- q.b. olio d'oliva extravergine
- q.b. sale
Ingredienti
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Istruzioni
- Sulla spianatoia versare la farina e impastatela con un pizzico di sale e una cucchiaiata di olio, versate dell'acqua tiepida necessaria ad avere una pasta soda.
- Dividetela a pezzi che rotolerete sulla spianatoia così da farne dei bastoncini piccoli che taglierete a pezzetti lunghi circa un centimetro.
- Premete su ognuno con il pollice e dategli forma di conchiglietta.
- Allargate i cavateddi su una tovaglia infarinata e lasciateli riposare per un'ora e mezza.
- Quindi cuoceteli in abbondante acqua bollente salata.
Recipe Notes
Serviteli conditi con salsa di pomodoro o ragù di carne e una spruzzata di pecorino grattugiato.