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Cavateddi
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Piatto Primi Piatti
Cucina Italiana, Sicilia
Tempo di preparazione 2 ore
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 1,30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi Piatti
Cucina Italiana, Sicilia
Tempo di preparazione 2 ore
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo Passivo 1,30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sulla spianatoia versare la farina e impastatela con un pizzico di sale e una cucchiaiata di olio, versate dell'acqua tiepida necessaria ad avere una pasta soda.
  2. Dividetela a pezzi che rotolerete sulla spianatoia così da farne dei bastoncini piccoli che taglierete a pezzetti lunghi circa un centimetro.
  3. Premete su ognuno con il pollice e dategli forma di conchiglietta.
  4. Allargate i cavateddi su una tovaglia infarinata e lasciateli riposare per un'ora e mezza.
  5. Quindi cuoceteli in abbondante acqua bollente salata.
Recipe Notes

Serviteli conditi con salsa di pomodoro o ragù di carne e una spruzzata di pecorino grattugiato.

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