Bomba di maccheroni

La bomba di maccheroni è una pasta al forno molto gradita e consumata in Sicilia.

Stampa ricetta
Bomba di maccheroni
Prova e valuta questo piatto!
Piatto Primi Piatti
Cucina Italiana, Sicilia
Tempo di preparazione 1,30 ore
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Primi Piatti
Cucina Italiana, Sicilia
Tempo di preparazione 1,30 ore
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 1 ora
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mondate le melanzane, tagliate a fette e tenetele sotto sale per un'oretta.
  2. In casseruola in mezzo bicchiere d'olio fate appassire una cipolla tritata fine; aggiungete i pomodori sbucciati e passati al setaccio, e dopo aver salato e pepato, lasciate consumare a fuoco lento per 15 minuti .All'ultimo minuto unite una manciata di foglie di basilico.
  3. Portate ad ebollizione, abbondante l'acqua salata e cuocete i maccheroni.
  4.  Asciugate le melanzane e friggetele nell'olio, in modo che prendano un colore dorato.
  5. Scolate i maccheroni, conditeli con una parte di salsa di pomodoro e metteteli, a strati, in uno stampo per timballi imburrato.
  6.  Coprite ogni strato con fettine di caciocavallo, un poco della salsa avanzata, fettine di melanzane fritte ed un poco di pecorino grattugiato.
  7. Cuocete la bomba di maccheroni in forno caldo per circa 20 minuti e servite.

Leave a Reply