Uova tonnate

Le uova tonnate sono un goloso antipasto preparato con uova sode private dei tuorli e una Crema di Tonno, Acciughe e Capperi (la Salsa tonnata, da cui prendono il nome).

Uova tonnate

Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 130 kcal

Ingredienti
  

  • 8 uova
  • 160 gr tonno sott'olio
  • 3 filetti acciughe sott'olio
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 cucchiaio maionese
  • q.b. succo di mezzo limone

Istruzioni
 

  • Preparate la salsa tonnata, copritela con la pellicola e riponetela in frigo a riposare.
  • Mettete le uova in un pentolino e ricopritele d’acqua fredda. Portate l’acqua a bollore e calcolate 7 minuti di cottura. Scolate le uova e mettetele in acqua fredda.
    Quando le uova saranno fredde sgusciatele e tagliatele a metà.
  • Eliminate i tuorli, metteteli in una ciotola e sbriciolateli con la forchetta.
  • Aggiungete la metà dei tuorli sbriciolati alla salsa tonnata e mescolate. Mettete la salsa tonnata in una sacca da pasticcere con bocca stellata e farcite le uova sode. Per decorare posizionate 1 cappero al centro.
    Disponete le uova tonnate in un piatto da portata e servite.