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peperoni con la mollica

Peperoni con la mollica

I peperoni con la mollica sono una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno estivo davvero gustoso. Si tratta di peperoni rossi, gialli e verdi che vengono cotti in padella con della mollica di pane, pecorino, capperi e origano.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Antipasti, Contorni, Piatto Unici
Cucina Italiana, Sicilia
Porzioni 6 Persone
Calorie 132 kcal

Ingredienti
  

  • 8 peperoni
  • 80 gr. pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai capperi sott'olio
  • 3 cucchiai mollica di pane

Istruzioni
 

  • Dividete i peperoni a metà eliminate semi e filamenti e tagliateli in falde. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, aggiungete i peperoni e cuoceteli per 20/25 minuti: il tempo necessario per ammorbidirsi leggermente.
  • Cospargeteli con la mollica di pane e poi con il pecorino, i capperi sgocciolati e un pizzico di origano.
  • Girate di tanto in tanto e cuocete altri 15 minuti. A fine cottura regolate di sale e cospargete a piacere con dell'altro origano

Note

I peperoni sono pronti per essere serviti.