Preparazione del Pollo:

• Tagliate il petto di pollo a striscioline larghe circa un cm e mezzo. Mettetele in un sacchetto per alimenti insieme a un cucchiaio colmo di farina. Agitate bene e poi passate le striscioline in un colino per eliminare la farina in eccesso.
• In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio extravergine di oliva e adagiatevi le striscioline di pollo. Fate rosolare la carne in modo uniforme per 1-2 minuti a fuoco vivo, regolate di sale e pepe.
• Aggiungete il succo di limone e 1-2 cucchiai di acqua. Proseguite la cottura per altri 5-6 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto per far addensare il sughetto.