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Treccine siciliane

Preparazione 1 h 50 min
Cottura 18 min
Portata Colazione, Ricette di Dolci
Cucina Italiana, Sicilia
Porzioni 4 persone
Calorie 300 kcal

Equipment

  • 1 teglia
  • 1 mattarello
  • 1 coltello

Ingredienti
  

  • 1 kg di farina 00
  • 300 g di zucchero
  • 300 g di strutto
  • 3 uova
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaio di miele
  • 10 g di ammoniaca per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Impastare su di una spianatoia la farina, setacciata, con lo zucchero, il sale, lo strutto tagliato a pezzetti, le uova, il miele, l'ammoniaca e la vanillina, aggiungendo, appena l'impasto dovesse risultare troppo duro e secco, un po' di latte fino a ottenere una pasta omogenea e consistente.
  • Con la pasta pronta, formare un panetto, avvolgerla in una pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 60 minuti.
  • Trascorso i 60 minuti, staccare dalla massa dei tocchetti di pasta e stenderli con le mani fino a formare dei bastoncini dello spessore di 7-8 mm e lunghi tra i 20 e i 30 cm ciascuno. Piegare a metà i bastoncini in modo da fare combaciare le estremità e attorcigliarli a forma di treccina.
  • Disporre le treccine su una teglia unta, spennellarle con un po' di albume o di latte, e quindi cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C fino a doratura raggiunta (15-20 minuti circa).
Keyword dolci tipici siciliani