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Cavateddi

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Preparazione 2 min
Cottura 15 min
Tempo totale 18 min
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana, Sicilia
Porzioni 4 persone
Calorie

Ingredienti
  

  • 300 g farina bianca
  • 50 g pecorino grattugiato
  • q.b. salsa di pomodoro o ragù
  • q.b. olio d'oliva extravergine
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • Sulla spianatoia versare la farina e impastatela con un pizzico di sale e una cucchiaiata di olio, versate dell'acqua tiepida necessaria ad avere una pasta soda.
  • Dividetela a pezzi che rotolerete sulla spianatoia così da farne dei bastoncini piccoli che taglierete a pezzetti lunghi circa un centimetro.
  • Premete su ognuno con il pollice e dategli forma di conchiglietta.
  • Allargate i cavateddi su una tovaglia infarinata e lasciateli riposare per un'ora e mezza.
  • Quindi cuoceteli in abbondante acqua bollente salata.

Note

Serviteli conditi con salsa di pomodoro o ragù di carne e una spruzzata di pecorino grattugiato.