Le ricette del carretto

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Aranci a ‘nzalata
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 1 persona
N. 2 o 3 arance,
sale q.b.,olio di oliva, olive sott'olio.

Preparazione
Prendere le arance, sbucciarle, tagliarle a dadini, condirle con olio e sale e aggiungere le olive sott'olio.

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Cacocciuli cca muddica
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 2 persone
N.4 - 6 carciofi romani,
mollica di pane,prezzemolo,
uno spicchio di aglio, sale ed olio.

Preparazione
Lavare e pulire i carciofi, batterli su un ripiano per allargarne le foglie. In una padella con un filo d'olio tostare il pangrattato, successivamente amalgamarlo con un trito di aglio, prezzemolo, un pizzico di pepe e sale. Farcire i carciofi con il composto, disporli in piedi in un tegame, aggiungere l'acqua fino a coprirne le teste dopo aver messo mezzo limone per non farli annerire. Cuocere a fuoco lento ed a tegame coperto.

Variante: a metà cottura tagliare i carciofi in due parti e friggerli.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Pescestocco alla messinese
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Igredienti per 6 persone
Gr. 700 stoccafisso o baccalà già ammollato,
Una decina di cucchiai olio d’oliva,
N. 1 cipolla affettata,
Gr. 300 pomodori pelati freschi o in scatola,
Gr. 500 patate spellate e tagliate a spicchi,
Una manciata olive,
Una cucchiaiata capperi,
N. 1 sedano affettato,

PREPARAZIONE
Sciacquate lo stoccafisso. deliscatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame, meglio se di coccio, imbiondite le cipolle nell’olio, unite i pomodori spezzettati, portate a bollore e aggiungete lo stoccafisso, le patate, le olive, i capperi e il sedano. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso per un paio d’ore, versando, se necessario, di tanto in tanto, poca acqua calda.
Servite.
Nota: A questa preparazione potete aggiungere anche una cucchiaiata di pinoli e una di uva passa ammollata.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Agghiotta di pesce spada
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
N.4 fette di pesce spada da gr. 150 ognuna,
Farina,
olio d'oliva,
N. 1 cipolla media tritata con un gambo di sedano,
N. 1 spicchio d’aglio leggermente schiacciato,
Un cucchiaio capperi sotto sale sciacquati,
Una manciata olive nere snocciolate,
Gr. 300 gr pomodori pelati,
N. 1 foglia di alloro,

PREPARAZIONE
In una padella friggete in otto cucchiai d’olio, da ambo le parti, le fette di pesce leggermente infarmnate; scolatele e tenetele ai caldo.
Nello stesso condimento appassite il trito di cipolla e sedano con l’aglio, aggiungete capperi, olive e alloro, fate insaporire e quindi unite i pomodori; salate e cuocete una decina di minuti. Togliete aglio e alloro. Salate le fette di pesce, disponetele nel sugo e cuocete altri 10 minuti. Servite.
Potete sostituire le olive nere con altrettante verdi e aggiungere una cucchiaiata di pinoli e uvetta ammoliata e scolata.

NOTE: Con lo stesso procedimento potete preparare altri pesci: molto indicata è la cernia.

Ricette Tipiche - Secondi di carne
Coniglio in agrodolce
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
Kg. 1 coniglio,
Kg. 1 cucchiaio zucchero semolato,
N. 2 cucchiai uvetta sultanina,
N. 2 cucchiai pinoli,
N. 1 tazza brodo,
N. 1 timo, alloro, rosmarino,
N. 1 bicchiere aceto bianco,
1/2 bicchiere olio d'oliva,

PREPARAZIONE
Ammollate l’uvetta in acqua tiepida. Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo in acqua fredda corrente e asciugatelo con cura prima di procedere.
Scaldate l’olio in una teglia, mettetevi i pezzi di coniglio e fateli dorare a fiamma moderata.
Eliminate il grasso eccessivo, cospargete con lo zucchero, versate l’aceto, salate, pepate e fate assorbire completamente il liquido.
Unite il timo, l’alloro e il rosmarino tritato e spolverizzate con la farina. Versatevi il brodo bollente, aggiungete l’uvetta scolata, i pinoli, mettete il coperchio e fate cuocere per circa quaranta minuti.

Modo di dire/Indov.

  • A PINNA E' CCHIU' PISANTI DA ZAPPA.
    Il lavoro intellettuale e' piu' pesante di quello fisico.
  • U PICURARU VISTUTU DI SITA SCUPRIU CA
    FACEVA FETU DI QUAGGHIATA.
    Il pastore vestito di gala scopri' di fare puzza di caglio.
    (Vestilo come lo vuoi, cio' che e' rimane)
  • U CURNUTU O SO PAISI, E U STUBBITU UNNI VA VA.
    Il cornuto e tale solo al proprio paese, lo stupido in qualunque posto va.

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Terremoto ATO:il CGA annulla le tariffe TIA e.... Stampa E-mail
Articoli
Scritto da Federconsumatori Mascalucia   
Mercoledì 04 Marzo 2009 07:47

TERREMOTO ATO: IL CGA ANNULLA LE TARIFFA TIA SIN DAL PRIMO GIORNO E DICHIARA ANCORA IN VIGORE LA TARSU 2003

"E' finalmente successo. Accogliendo il ricorso di Assoutenti di Enna, il Consiglio di Giustizia Amministrativa siciliano ribalta i contenuti della sentenza 52/08 del TAR di Catania, che affidava agli ATO il potere di determinare le tariffe igiene urbana.

E' quanto aspettavamo da tempo, in FEDERCONSUMATORI" dichiara il presidente della sezione di Mascalucia, Lucio Traina. "Nella sentenza 1/2009 del 15 gennaio, depositata lo scorso 9 febbraio, il CGA preclude, anche in via provvisoria, la determinazione della TIA da parte delle Società d'Ambito, poichè mancano i regolamenti attuativi dell'art. 238 d. lgs. 152/06 e: "sicché le società d'ambito, finché non sia stato emanato il predetto regolamento, non hanno il potere di determinazione della tariffa prevista dal citato art. 238, ma possono soltanto gestire il servizio sulla base delle tariffe già determinate dai diversi comuni interessati. Va pertanto annullata l'impugnata tariffa, con conseguente reviviscenza delle tasse per la raccolta dei rifiuti anteriormente fissate dai comuni...". Così, come invochiamo da tempo, anche nelle cause che i nostri legali patrocinano per i soci, torniamo al regime TARSU - continua Traina.
"Vorrei precisare che il Collegio giudicante puntualizza che: "Essendosi escluso in radice il potere della Società di determinare - al di fuori del contesto, ancora in itinere, tracciato dal citato art. 238 - la tariffa per il servizio di gestione dei rifiuti solidi urbani, resta assorbita l'ulteriore censura volta a contestarne l'applicazione retroattiva all'anno 2006, in base al principio di irretroattività dell'imposizione tributaria... il Collegio reputa di dover ricondurre la tariffa in discorso al genus delle prestazioni patrimoniali imposte, perché su di essa gli amministrati non hanno modo di sottrarsi: si tratta dunque, almeno lato sensu, di un contributo". Ciò significa che potrebbero essere tutte da rivedere le delibere emesse in queste settimane dai Consigli Comunali dei Comuni aderenti all'ATO CT3 Simeto Ambiente, alcuni tra i quali hanno riconosciuto le tariffe a far data dal 2004; tra l'altro - con il termine contributo per prestazioni patrimoniali - si eccepisce che la pronucia giurisprudenziale va tutta a favore del giudice ordinario e non della Commissione Tributaria, così come affermiamo da tempo in Federconsumatori.

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