Sicilia terra del sole BENVENUTO!!!
Coltello Sanfratellano Stampa E-mail
  
Sabato 06 Marzo 2010 19:24

Il coltello è sicuramente tra gli oggetti più antichi al mondo… Soprattutto nel mondo pastorale e contadino che il coltello artigianale ha sempre assunto quel ruolo fondamentale che ne ha fatto un vero e proprio simbolo della tradizione culturale italiana. (Certo, purtroppo a volte simbolo anche di violenza, quella violenza che era legata ad una concezione individualistica di libertà e di giustizia personale, e di vendetta…).
Il video del servizio che segue realizzato sui coltelli artigianali di San Fratello e andato in onda il 09/05/09 all'interno della rubrica "Il Settimanale" del TGR Sicilia...di seguito il link al quale è possibile visualizzare il video: Coltelli Artigianali di San Fratello nella speranza che sia di vostro gradimento cordiali saluti Antonino Versaci www.coltelliversaci.com

 
Frana a San Fratello Stampa E-mail
  
Sabato 06 Marzo 2010 19:13

Frana: San FratelloDal 14 Febbraio 2010 una vastissima frana sta colpendo San Fratello, paese alle pendici dei Nebrodi. Sono tantissime le abitazioni evacuate e la gente costretta a lasciare le proprie case. Il sindaco Salvatore Sidoti Pinto ha emesso un'ordinanza di sgombero per 1.500 persone. Il responsabile della Protezione Civile provinciale, Bruno Manfrè ha definito la situazione «molto allarmante». La frana, con un fronte superiore di due chilometri, ha interessato anche il centro del paese. I tecnici della Protezione civile regionale si stanno adoperando per rimettere a posto il sistema di scorrimento delle acque nelle zone colpite dal dissesto idrogeologico. In particolare sono stati fatti interventi su tutti i serbatoi di acque nere per evitare inquinamenti delle falde e si stanno ripristinando le vie di scolo, verso valle, delle acque piovane. Tutta la zona franata e' stata perimetrata con strumenti che permettono la costante rilevazione di ogni movimento del terreno. Oggi sono anche iniziati i voli per realizzare le ortofoto che permetteranno di avere visione esatta e misurabile di tutta la fascia interessata. Quindici geologi hanno censito tutte le situazioni di criticita', inoltre, la Protezione civile ha realizzato una nuova strada che permette di collegare l'abitato alla strada statale. Come ha affermato il sindaco Sidoti "Siamo nelle mani di Dio"

 
10 anni Rimboschimento STMicroelectronics CT Stampa E-mail
  
Mercoledì 06 Gennaio 2010 16:54

Il 2010 è l' Anno Internazionale della Biodiversità - Per un Pianeta più verde
sono passati proprio 10 anni da quel lontano 2000, quando ancora dipendente della STMicoelectronics di Catania e responsabile per le aree protette del Fondo Siciliano per la Natura mi adoperai a concretizzare un importante progetto di Riforestazione nel territorio di Nicolosi in zona D del Parco dell'Etna, in c.da Fusara, a ridosso dei m.ti Rossi, in prossimità della grotta delle Palombe.
Non fu certo un bosco virtuale quello che ha sancito l'alleanza tra due realtà radicate nel territorio etneo, quella Benedettina, storica e spirituale-quella della STMicroelectronics, attuale e antesignana nell'alta tecnologia. Si collegava  simbolicamente un nuovo trend socio-economico dell'Etna Valley e la millenaria presenza Benedettina sull'Etna.
Attraverso la Preghiera, ma sopratutto al lavoro che si è dato vita a questo rimboschimento. Oggi troviamo un bosco, funzionale ecosistema forestale, che è diventato un importante habitat per diverse specie di fauna selvatica, non solo, ma possiamo trovare financo esclusive piante selvatiche tipiche dell'area etnea. Anche per la STMicroelectronics il Rimboschimento eseguito presso il terreno del Monastero Benedettino di Nicolosi è considerata un tra le più importanti iniziative ambientali.
Il mio impegno continua, in diverse attività naturalistico/ambientale, quale coordinatore sud Italia di Pro Natura, quindi con Il Comitato Parchi diretto dal prof. Franco Tassi, e la collaborazione con l'Azienda Foreste Demaniali della Regione Siciliana, sopratutto sulle questioni legate alla Forestazione, ai Grandi Alberi e alle essenze endemiche dell'area Etnea.
Per ricordare il Rimboschimento del Monastero Benedettino "G. B. Dusmet" di Nicolosi, recentemente ho inserito un video, vi invito a visionarlo e a inoltrarlo a tutti gli amici che riterrete opportuno.
Carmelo Nicoloso

 
L'ETNA NEL CUORE - Ricordi di Antonio Nicoloso Stampa E-mail
  
Mercoledì 16 Dicembre 2009 21:03

Carissimi/e, dopo il video VIAGGIO AGLI ANTIPODI TRA TERRA E MARE che insieme ai miei figli Olga e Sergio abbiamo dedicato al mio amico Antonio Nicoloso, grazie alla disponibilita' di Giovanni Tomarchio operatore RAI e inviato speciale per l'Etna, ho realizzato un audiovisivo dal titolo ETNA NEL CUORE - Ricordi di Antonio Nicoloso. Guida emerita dell'Etna, presidente del colleggio regionale guide alpine e vulcanologiche, esperto e studioso sul campo in tutti piu' importanti vulcani del mondo, grande amico del vulcanologo/naturalista ex Ministro Francese H. Tazief. "Il signore del fuoco" come ha scritto in un racconto Marinella Fiume (scrittrice e gia' sindaco di Fiumefreddo), uomo semplice, ma non comune, e' sceso nelle viscere dell'Etna, non per sfidarlo, ma per conoscerlo, ammansirlo e amarlo.

 


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Le ricette del carretto

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Aranci a ‘nzalata
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 1 persona
N. 2 o 3 arance,
sale q.b.,olio di oliva, olive sott'olio.

Preparazione
Prendere le arance, sbucciarle, tagliarle a dadini, condirle con olio e sale e aggiungere le olive sott'olio.

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Cacocciuli cca muddica
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 2 persone
N.4 - 6 carciofi romani,
mollica di pane,prezzemolo,
uno spicchio di aglio, sale ed olio.

Preparazione
Lavare e pulire i carciofi, batterli su un ripiano per allargarne le foglie. In una padella con un filo d'olio tostare il pangrattato, successivamente amalgamarlo con un trito di aglio, prezzemolo, un pizzico di pepe e sale. Farcire i carciofi con il composto, disporli in piedi in un tegame, aggiungere l'acqua fino a coprirne le teste dopo aver messo mezzo limone per non farli annerire. Cuocere a fuoco lento ed a tegame coperto.

Variante: a metà cottura tagliare i carciofi in due parti e friggerli.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Pescestocco alla messinese
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Igredienti per 6 persone
Gr. 700 stoccafisso o baccalà già ammollato,
Una decina di cucchiai olio d’oliva,
N. 1 cipolla affettata,
Gr. 300 pomodori pelati freschi o in scatola,
Gr. 500 patate spellate e tagliate a spicchi,
Una manciata olive,
Una cucchiaiata capperi,
N. 1 sedano affettato,

PREPARAZIONE
Sciacquate lo stoccafisso. deliscatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame, meglio se di coccio, imbiondite le cipolle nell’olio, unite i pomodori spezzettati, portate a bollore e aggiungete lo stoccafisso, le patate, le olive, i capperi e il sedano. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso per un paio d’ore, versando, se necessario, di tanto in tanto, poca acqua calda.
Servite.
Nota: A questa preparazione potete aggiungere anche una cucchiaiata di pinoli e una di uva passa ammollata.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Agghiotta di pesce spada
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
N.4 fette di pesce spada da gr. 150 ognuna,
Farina,
olio d'oliva,
N. 1 cipolla media tritata con un gambo di sedano,
N. 1 spicchio d’aglio leggermente schiacciato,
Un cucchiaio capperi sotto sale sciacquati,
Una manciata olive nere snocciolate,
Gr. 300 gr pomodori pelati,
N. 1 foglia di alloro,

PREPARAZIONE
In una padella friggete in otto cucchiai d’olio, da ambo le parti, le fette di pesce leggermente infarmnate; scolatele e tenetele ai caldo.
Nello stesso condimento appassite il trito di cipolla e sedano con l’aglio, aggiungete capperi, olive e alloro, fate insaporire e quindi unite i pomodori; salate e cuocete una decina di minuti. Togliete aglio e alloro. Salate le fette di pesce, disponetele nel sugo e cuocete altri 10 minuti. Servite.
Potete sostituire le olive nere con altrettante verdi e aggiungere una cucchiaiata di pinoli e uvetta ammoliata e scolata.

NOTE: Con lo stesso procedimento potete preparare altri pesci: molto indicata è la cernia.

Ricette Tipiche - Secondi di carne
Coniglio in agrodolce
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
Kg. 1 coniglio,
Kg. 1 cucchiaio zucchero semolato,
N. 2 cucchiai uvetta sultanina,
N. 2 cucchiai pinoli,
N. 1 tazza brodo,
N. 1 timo, alloro, rosmarino,
N. 1 bicchiere aceto bianco,
1/2 bicchiere olio d'oliva,

PREPARAZIONE
Ammollate l’uvetta in acqua tiepida. Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo in acqua fredda corrente e asciugatelo con cura prima di procedere.
Scaldate l’olio in una teglia, mettetevi i pezzi di coniglio e fateli dorare a fiamma moderata.
Eliminate il grasso eccessivo, cospargete con lo zucchero, versate l’aceto, salate, pepate e fate assorbire completamente il liquido.
Unite il timo, l’alloro e il rosmarino tritato e spolverizzate con la farina. Versatevi il brodo bollente, aggiungete l’uvetta scolata, i pinoli, mettete il coperchio e fate cuocere per circa quaranta minuti.

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Modo di dire/Indov.

  • CU DISIA E CU SFRAZIA.
    C'e' al mondo chi desidera e chi sciupa.
  • SPARA A CCU VISTI E 'NZETTA A CCU NON VISTI.
    Modo di dire per spiegare un esito insperato ed imprevisto.
  • OGNI ACQUA LEVA SITI.
    Tutte le acque son buone quando c'e' sete.
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