Le ricette del carretto

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Aranci a ‘nzalata
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 1 persona
N. 2 o 3 arance,
sale q.b.,olio di oliva, olive sott'olio.

Preparazione
Prendere le arance, sbucciarle, tagliarle a dadini, condirle con olio e sale e aggiungere le olive sott'olio.

Ricette Tipiche - Piatti Unici
Cacocciuli cca muddica
Salvo La Spina - Mercoledì 04 Giugno 2008

Ingredienti per 2 persone
N.4 - 6 carciofi romani,
mollica di pane,prezzemolo,
uno spicchio di aglio, sale ed olio.

Preparazione
Lavare e pulire i carciofi, batterli su un ripiano per allargarne le foglie. In una padella con un filo d'olio tostare il pangrattato, successivamente amalgamarlo con un trito di aglio, prezzemolo, un pizzico di pepe e sale. Farcire i carciofi con il composto, disporli in piedi in un tegame, aggiungere l'acqua fino a coprirne le teste dopo aver messo mezzo limone per non farli annerire. Cuocere a fuoco lento ed a tegame coperto.

Variante: a metà cottura tagliare i carciofi in due parti e friggerli.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Pescestocco alla messinese
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Igredienti per 6 persone
Gr. 700 stoccafisso o baccalà già ammollato,
Una decina di cucchiai olio d’oliva,
N. 1 cipolla affettata,
Gr. 300 pomodori pelati freschi o in scatola,
Gr. 500 patate spellate e tagliate a spicchi,
Una manciata olive,
Una cucchiaiata capperi,
N. 1 sedano affettato,

PREPARAZIONE
Sciacquate lo stoccafisso. deliscatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. In un tegame, meglio se di coccio, imbiondite le cipolle nell’olio, unite i pomodori spezzettati, portate a bollore e aggiungete lo stoccafisso, le patate, le olive, i capperi e il sedano. Salate, pepate e cuocete a fuoco basso per un paio d’ore, versando, se necessario, di tanto in tanto, poca acqua calda.
Servite.
Nota: A questa preparazione potete aggiungere anche una cucchiaiata di pinoli e una di uva passa ammollata.

Ricette Tipiche - Secondi di pesce
Agghiotta di pesce spada
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
N.4 fette di pesce spada da gr. 150 ognuna,
Farina,
olio d'oliva,
N. 1 cipolla media tritata con un gambo di sedano,
N. 1 spicchio d’aglio leggermente schiacciato,
Un cucchiaio capperi sotto sale sciacquati,
Una manciata olive nere snocciolate,
Gr. 300 gr pomodori pelati,
N. 1 foglia di alloro,

PREPARAZIONE
In una padella friggete in otto cucchiai d’olio, da ambo le parti, le fette di pesce leggermente infarmnate; scolatele e tenetele ai caldo.
Nello stesso condimento appassite il trito di cipolla e sedano con l’aglio, aggiungete capperi, olive e alloro, fate insaporire e quindi unite i pomodori; salate e cuocete una decina di minuti. Togliete aglio e alloro. Salate le fette di pesce, disponetele nel sugo e cuocete altri 10 minuti. Servite.
Potete sostituire le olive nere con altrettante verdi e aggiungere una cucchiaiata di pinoli e uvetta ammoliata e scolata.

NOTE: Con lo stesso procedimento potete preparare altri pesci: molto indicata è la cernia.

Ricette Tipiche - Secondi di carne
Coniglio in agrodolce
Salvo La Spina - Mercoledì 28 Maggio 2008

Ingredienti per 4 persone
Kg. 1 coniglio,
Kg. 1 cucchiaio zucchero semolato,
N. 2 cucchiai uvetta sultanina,
N. 2 cucchiai pinoli,
N. 1 tazza brodo,
N. 1 timo, alloro, rosmarino,
N. 1 bicchiere aceto bianco,
1/2 bicchiere olio d'oliva,

PREPARAZIONE
Ammollate l’uvetta in acqua tiepida. Tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo in acqua fredda corrente e asciugatelo con cura prima di procedere.
Scaldate l’olio in una teglia, mettetevi i pezzi di coniglio e fateli dorare a fiamma moderata.
Eliminate il grasso eccessivo, cospargete con lo zucchero, versate l’aceto, salate, pepate e fate assorbire completamente il liquido.
Unite il timo, l’alloro e il rosmarino tritato e spolverizzate con la farina. Versatevi il brodo bollente, aggiungete l’uvetta scolata, i pinoli, mettete il coperchio e fate cuocere per circa quaranta minuti.

Cerca

Feed ospiti
Lennon Festival - I protagonisti di domani
Lennon Festival - I protagonisti di domani

  • Comunicato 7

    Lennon Festival

     

    Il messinese Turè Muschio vince la tredicesima edizione del Lennon Festival.

    Gli Stadio hanno presentato, per la prima volta live, il loro nuovo singolo "Gaetano e Giacinto".

    comunicato stampa

     

     Parla messinese la tredicesima edizione del Lennon Festival. Turè Muschio, cantautore di Brolo, ha vinto ieri sera (28 agosto) la kermesse musicale con il brano 'L'Albatros', superando di pochi voti i catanesi Paolo Antonio & Over-Ture; terzo posto per i Nottefonda di Caltanissetta. La sezione ‘cover’ è stata, invece, vinta da Ornella Foti di Acireale, che si è presentata al Festival con il brano 'His eye is on the sparrow' di Lauryn Hill. Per i giovanissimi cantanti della ‘Nuova generazione’ ha vinto Roberta D'Amico, quattordicenne di Catania, con il brano “Stand up for love” delle Destiny's Child.

    Il Lennon Festival, organizzato dall’Associazione Lennon Club con il patrocinio del Comune di Belpasso e presentato da Roberta Lunghi, è stato chiuso dall’esibizione live degli Stadio, che hanno regalato ai quasi duemila spettatori presenti i brani più noti della loro lunga carriera; 'Sorprendimi', 'Disperato bisogno d'amore', 'Bella più che mai', 'E mi alzo sui pedali', 'Acqua e sapone', 'Grande figlio di puttana', 'Chiedi chi erano i Beatles', 'Canzoni alla radio' e 'C'è'. Gli Stadio, capitanati da Gaetano Curreri, hanno voluto fare un regalo al pubblico siciliano, presentando, per la prima volta live, il loro nuovo singolo "Gaetano e Giacinto", da venerdì 26 agosto in tutte le radio italiane. Il brano è stato scritto in ricordo di due grandissimi campioni del calcio come Gaetano Scirea e Giacinto Facchetti ed anticipa l’uscita del nuovo album "Diamanti&Caramelle", prevista il 27 settembre.

    La vittoria del messinese Turè Muschio ha convinto tutti, pubblico ed addetti ai lavori. Accompagnato sul palco dagli Allurakì, il giovane cantautore ama mischiare vari generi. La sua musica va dal rock al popolare ed al ‘Lennon 2011’ si è presentato con un brano scritto da lui, 'L'Albatros', che strizza l’occhio alle sonorità balcaniche. Nel corso della serata finale di domenica il patron del Festival, Carmelo Paladino, ha consegnato diversi riconoscimenti speciali. Il premio per il 'Miglior arrangiamento' è stato assegnato agli Ourdare; 'Miglior performance' per Noveltoy; 'Miglior testo' per i Nottefonda; 'Premio della critica' per i Soundtrack; 'Premio web' per Gabriele Ener e per i Doppio Senso.

    Il vincitore del Lennon Festival 2011 realizzerà un videoclip e parteciperà di diritto a Faenza al MEI Fest 2011, la più importante ‘vetrina musicale’ italiana che riunisce da anni un esercito di addetti ai lavori, produttori, etichette discografiche indipendenti, management nazionali, promoter e discografici.

    Protagonisti in finale di quest’edizione sono stati 28 tra cantanti e gruppi emergenti per la ‘sezione inediti’ e 10 per le ‘cover’. Tutte le serate del Festival, presentate da Roberta Lunghi, sono state trasmesse in streaming sul sito ufficiale della manifestazione (www.lennonfestival.it) grazie alla collaborazione tecnica con Videobank.



  • Comunicato 5

    Lennon Festival

    Belpasso (dal 25 al 28 agosto)

    Gli Stadio ‘ospiti d'onore’ della tredicesima edizione.

    In gara 38 finalisti, tra band e solisti.

    comunicato stampa

     

    Saranno gli Stadio gli ospiti d’onore della tredicesima edizione del ”Lennon Festival”, in programma a Belpasso dal 25 al 28 agosto. La band, capitanata da Gaetano Curreri, sarà presente all’ultima serata del Festival (domenica 28 agosto), ideato ed organizzato dall’Associazione Lennon Club, con il patrocinio del Comune di Belpasso (Ct).

    La kermesse musicale, un ‘palcoscenico’ per cantautori, interpreti e gruppi emergenti, si aprirà domani sera (25 agosto) all’Anfiteatro del Parco Urbano della cittadina etnea con l’anteprima affidata alla sezione “Nuova generazione” e si snoderà per tutto il weekend con le fasi eliminatorie della gara.

     



  • Comunicato Stampa 4

     

    13° Lennon Festival

    Belpasso (dal 25 al 28 agosto)

    Domani si chiuderà a Mascali la fase finale delle selezioni per il “Lennon Festival” 2011.

    comunicato stampa

     

    Si chiuderà domani (venerdì 12 agosto) la fase finale della selezione dei partecipanti alla tredicesima edizione del ”Lennon Festival”, in programma a Belpasso. Da giovedì 4 agosto a domani (12 agosto) i ‘talenti’ musicali emergenti sono sotto i riflettori della commissione di musicisti, esperti ed addetti al settore della kermesse musicale, un ‘palcoscenico’ per cantautori, interpreti e gruppi emergenti.

    Le selezioni finali, organizzate dall’Associazione Lennon Club, con il patrocinio e la collaborazione dei Comuni di Viagrande, Sant’Alfio e Mascali, sono condotte da Anna Giarratana e Maurizio Caruso. I provini live, iniziati la sera del 4 agosto a Viagrande e proseguiti martedì 9 agosto a Sant’Alfio, si chiuderanno domani, 12 agosto, sul palcoscenico che sarà allestito nel Campo sportivo di Fondachello di Mascali.

     



Chi è online

 7 visitatori online
Tot. visite contenuti : 162790
RocketTheme Joomla Templates